- 1 кг. Для рассола: - вода - 1 л - сахар - 30 г - соль - 10 г - горчица (горошек) - 10 г.
Рецепт:
Для мочения отбирают не совсем зрелый кисло-сладкий виноград. В большую посуду укладывают целые грозди, в стеклянные банки - грозди, поделенные на части.
Готовят рассол, заливают им виноград, накрывают посуду льняной салфеткой, сверху кладут груз.
Через 25 дней виноград будет готов к употреблению. Хранят в холодном месте.
