- сыр чеддер - 300г - сливочное масло - 4 ст. л. - светлое пиво - 100г - яйцо (желток) - 2 шт. - горчичный порошок - 1 ч.л. - соль - на кончике ножа - кайенский перец - по вкусу - белый хлеб - 8 ломтей - пикули - 1 банка (примерно 300г)
Рецепт:
Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло распустить в кастрюльке, постепенно добавлять в него чеддер маленькими порциями и постоянно помешивать, пока сыр не расплавится. Затем, так же постоянно помешивая, влить пиво.
Перемешать все до гладкой однородной массы.
Кастрюльку снять с огня, добавить в сырную массу яичные желтки и снова все хорошо перемешать. Приправить массу горчичным порошком, солью и кайенским перцем. Нагреть духовку (верхний жар). Хлебные ломти уложить на противень и с двух сторон обжарить до хрустящей корочки. Намазать на горячие тосты сырную массу и оставить в духовке, чтобы сыр приобрел золотисто-коричневый оттенок. Украсить тосты пикулями и сразу подать на стол.
