Рецепт:
Нарезать почки ломтиками, натереть солью и дать постоять 30 мин.
Удалить из яблока сердцевину и нарезать его толстыми ломтиками. Луковицу нарезать кубиками.
Разогреть масло на большой сковороде и обжарить лук. Положить туда почки, добавить сливочное масло и залить кальвадосом. Поджечь его спичкой и дать выгореть. Смешать сливки с солью и перцем, а затем заправить ими почки. Посыпать ломтики яблока сахаром и также положить на сковороду.
Тушить на слабом огне в течение 5 минут. Можно посыпать почки зеленью петрушки.
