Рецепт:
Филе норвежской семги порезать на 12 тонких ломтиков, обвалять в муке и специях.
Обжарить в масле на сковороде или на гриле.
Мелко нарезанный репчатый лук, чили, лук-порей и манго слегка обжарить в масле.
Добавить вареный рис и томатный сок, накрыть крышкой и потушить пару минут. Соль и перец добавить по вкусу.
Выложить на тарелку, украсить кусочками свежего манго, соусом и луком - резанцом.
Для приготовления соуса обжарить в небольшом количестве масла карри (1-2 ст. л.), мелко нарезанное яблоко и репчатый лук (1 шт.) Добавить рыбный бульон (из кубика, 100 г) и сливки (100 г), потушить 10-15 минут.
Соус процедить, добавить кукурузный крахмал, соль и перец.
