- шоколад - 40г - сахар - 20г - яйцо (желток) - 1 шт. - вода - 120г - взбитые сливки - 1 ст. л.
Рецепт:
Шоколад сварить с молоком, водой и сахаром, непрерывно помешивая до получения однородной массы. Затем поставить для охлаждения; добавить желток, после чего смесь вновь поставить на слабый огонь (до 40°С). После снятия с огня взбить до получения пышной пены.
Подать в холодном виде в чашке, положив сверху взбитые сливки.
