Як приготувати страви в маринаді в аерогрилі та залишити чашу чистою

Під час запікання маринад може стікати на дно чаші, утворювати липкі плями й підгоряти біля нагрітих поверхонь. Пергамент для аерогрилів https://comfy.ua/ua/attachments-for-kitchen-machines/aks_kuh_type__pergament/ полегшує прибирання, якщо відповідає розміру кошика та температурним вимогам. Він не має перекривати обдув або потрапляти до нагрівача. Докладніше – далі.

Чому маринад може підгоряти під час циркуляції гарячого повітря?

Соуси з медом, цукром і солодкими добавками темнішають швидше за саме м'ясо. Краплі, що стікають на розпечені ділянки, можуть перетворюватися на твердий наліт. Якщо рідини забагато, поверхня продукту спочатку париться, а не підрум'янюється.

В аерогрилі вентилятор переносить гаряче повітря навколо шматків. Легкі краплі маринаду можуть осідати на стінках, тому густі соуси краще наносити тонким шаром. Частину солодкої глазурі додають ближче до кінця приготування, коли основа вже прогрілася.

Не використовуйте велику кількість рідкого маринаду безпосередньо в перфорованому кошику. Скупчення рідини погіршує циркуляцію повітря та створює забруднення. Для деяких страв можна застосувати сумісну жаростійку форму, якщо це допускає інструкція пристрою.

Після завершення роботи дочекайтеся охолодження чаші. Засохлі залишки краще розмочувати теплою водою відповідно до рекомендацій виробника. Металеві скребки можуть пошкодити антипригарне покриття.

Як підготувати продукти перед запіканням?

Перш ніж укладати шматки в кошик, дайте зайвій рідині стекти. Соус має покривати продукт, а не утворювати калюжі під ним. Для сирого м'яса використовуйте чистий посуд і не повертайте готову їжу в залишки маринаду.

Чотири етапи допоможуть зменшити забруднення, а саме:

• стікання – приберіть надлишок рідкого маринаду;
• порції – розкладіть шматки в один шар із проміжками;
• глазур – солодкий соус додавайте ближче до готовності;
• вкладиш – використовуйте пергамент тільки з продуктом зверху.

В інтернет-магазині COMFY можна порівняти вкладиші за розміром, формою та допустимою температурою. Порожній пергамент не можна залишати в кошику під час розігрівання: потік повітря може підняти його до нагрівача.

Не накривайте пергаментом усю поверхню кошика, якщо це блокує вентиляційні отвори. Залишайте вільний простір довкола продуктів, а перед встановленням вкладиша перевіряйте рекомендації виробника аерогриля. Пошкоджений або сильно забруднений папір повторно не використовуйте.

Перевіряйте готовність м'яса харчовим термометром. Перейдіть на сайт comfy.ua, щоб вибрати пергамент і аксесуари для страв із маринадом.