Cava - ігристе вино з Іспанії

 

Cava – це не просто ігристе вино з Іспанії, це справжнє втілення іспанської виноробної майстерності. Вина Cava славляться своїм свіжим ігристим характером, витонченістю та привабливою ціною, що робить їх доступними як для повсякденного вживання, так і для особливих подій. Професійні сомельє та поціновувачі вина цінують Cava за її унікальний стиль та високу якість.

Історія виробництва

Виробництво ігристих вин Cava почалося в середині XIX століття. Жозеп Равентос, власник виноробні Codornu, вперше застосував метод шампануа для виготовлення ігристих вин у регіоні Пенедес. Це рішення було натхнене його подорожами до Шампані, де він вивчав техніки виготовлення шампанського. Завдяки сприятливим кліматичним умовам та якісним сортам винограду, Cava швидко завоювала популярність не тільки в Іспанії, але й за її межами. У 1972 році була офіційно затверджена назва Cava для позначення ігристих вин, виготовлених за традиційним методом в Іспанії.

Географія та клімат

Основний регіон виробництва Cava – це Пенедес, розташований у Каталонії на північному сході Іспанії. Цей регіон має ідеальні умови для вирощування винограду: теплий середземноморський клімат із помірними зимами та довгим сонячним літом. Грунти Пенедесу багаті на крейду, вапняк та глину, що забезпечує оптимальне дренування та живлення виноградних лоз.

Основні сорти винограду

Для виробництва Cava використовують кілька основних сортів винограду:

• Маккабео: забезпечує свіжість і фруктовість.
• Ксарелло: додає структуру та кислотність.
• Парельяда: надає витонченість та квіткові нотки.

Особливості вин Cava

Cava відрізняється своїм свіжим ігристим характером. Вони мають насичений аромат цитрусових, яблука, груші та квіткові нотки. Завдяки витримці на осаді, вино набуває складності та глибини смаку з нотками горіхів, меду та тосту. Різноманітність стилів Cava дозволяє знайти відповідне вино для будь-якої події, від легких та освіжаючих до більш складних і витриманих.

Cava класифікується за такими категоріями:

• Brut Nature (вміст цукру: 0-3 г/л): це найсухіша категорія Cava, без додавання цукру. Вина Brut Nature мають дуже чистий та природний смак, з яскравою кислотністю. Вони ідеально підходять для тих, хто цінує максимально сухий стиль ігристого вина.
• Brut (вміст цукру: 0-12 г/л): найпоширеніша категорія Cava, яка залишається досить сухою, але має дещо м’якший та збалансований смак. Вина Brut є універсальними і підходять для багатьох гастрономічних поєднань.
• Demi-Sec (вміст цукру: 32-50 г/л): напівсухі ігристі, з більш вираженою солодкістю. Вони чудово підходять для десертів або як аперитиви.

Поєднання з їжею

Свіжі та легкі Cava Brut Nature або Brut чудово поєднуються з морепродуктами, суші та салатами. Витримана  Cava з багатшими смаковими профілями підходять для складніших страв, таких як біле м'ясо, риба та навіть легкі страви з червоного м'яса. Келих охолодженої кави стане чудовим супроводженням вашої вечері у спекотний літній день.

Cava – це не просто ігристе вино, а витвір мистецтва, створений з любов'ю та турботою. Незалежно від того, чи ви святкуєте особливу подію, чи просто хочете насолодитися моментом, Cava завжди буде чудовим вибором. Завдяки своїй різноманітності та високій якості, Cava продовжує завойовувати серця поціновувачів вина по всьому світу, встановлюючи нові стандарти в ігристому виноробстві.

Ігристе вино Cava можна придбати на сайті нашого інтернет-магазину Vino.ua. А також ви можете відвідати один з наших роздрібних магазинів мережі в Києві, Львові чи Одесі або скористатися послугами доставки нової пошти по всій Україні.