онлайн казино Украины

9 000 РЕЦЕПТОВ :

  Количество: 1

Супы из птицы → Рождественскй яично-лимонный суп из индюшки



Требуется:

- бульон из индюшки - 3л
- рис - 6 ст.л.
- яйцо – 2 шт.
- сок 2-х лимонов
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- твердый сыр (тертый) - 200г.


Рецепт:
Доведите бульон до кипения, добавьте тщательно промытый рис и варите до готовности риса.

Желтки отделите от белков. В большой миске взбейте белки в плотную пену, в другой миске взбейте желтки до осветления. Очень медленно, добавьте лимонный сок к желткам, продолжая постоянно взбивая. Затем смешайте осторожно желтки с лимонным соком вместе с белками.

Тонкой струйкой влейте 2 стакана бульона к яичной смеси, непрерывно помешивая. Медленно вылейте эту смесь в оставшийся бульон, помешивая строго в одном направлении. Крышкой кастрюлю не закрывать, чтобы не свернулись яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу и подогрейте, но не до кипения. После этого можно добавить тертый сыр.

Info-Media Portal (c) ch.ua - 2011-2017.

 

Наверх